La leche materna es el alimento perfecto para los bebés. Existen unas 4.300 especies de mamíferos en la tierra, y la leche de cada uno reúne exactamente los nutrientes que los hijuelos necesitan.
¿Entonces no hay que dar leche de vaca a los bebés?
Cada vez hay más evidencia que no la recomienda. El Colegio de Pediatría Norteamericano ha dejado de recomendar la leche de vaca y de otros animales para niños menores de un año. ¿Cuáles son las razones? La presencia de problemas de absorción de hierro, alergias, cólicos, eczemas y congestiones nasales y bronquiales.
¿Es la leche un buen alimento para niños mayores y adultos?
Durante años se nos hizo creer que la leche es indispensable para la buena salud. Sin embargo, la gente en general consume grasa en exceso, demasiado colesterol y mucha proteína, y no consume suficiente fibra. La leche de vaca, cuando se calcula en términos de porcentaje de calorías, revela el 50% de ella procede de su grasa (una buena parte de ella saturada) y solo el 20 por ciento proviene de su proteína. Contiene colesterol y carece de fibra dietética.
¿Qué se puede decir de la leche con bajo porcentaje de grasa? ¿Resuelve la mayor parte de los problemas?
La leche con bajo contenido de grasa es mejor que la leche entera (100% de grasa), pero no es importante como parece a primera vista. El 2% de la grasa que contiene la leche con poca grasa se calcula a partir del peso de la leche, y no sobre sus calorías. Esta leche por eso es 87% agua y 2% grasa. Pero si se la mide en calorías esta leche comercializada como leche con poca grasa (2%) es en realidad un alimento que contiene 30% de grasa.
La leche sin grasa es la mejor opción para los que desean tomar leche.
¿Y el calcio? ¿No es la leche famosa por su contenido de calcio?
Es verdad que la leche tiene abundante calcio, pero antes de elegir tomar leche, es necesario comparar la ventaja de su calcio con los problemas que ocasiona.
- La incidencia de enfermedad coronaria del corazón: Entre la gente bebedora de leche es mayor que entre las poblaciones que no la usan. La leche sin descremar, con sus elevados contenidos de grasa contribuye a la enfermedad del corazón.
- Los países con el consumo más elevado de leche también tienen los porcentajes más elevados de osteoporosis, una enfermedad que casi no se encuentra entre los miembros de cultura que no usan leche. En lugar de proteger contra la osteoporosis, un elevado consumo de leche en realidad contribuye al proceso de desintegración (pérdida de la densidad) del hueso.
- La leche de los mamíferos posee los ingredientes necesarios para hacer crecer a sus hijuelos.
Los bebés humanos se desarrollan con mucha lentitud, y la composición de la leche humana refleja esa diferencia.
- Los seres humanos después de ser destetados manifiestan un elevado porcentaje de intolerancia a la lactosa (incapacidad de digerir el azúcar de la leche)
Sus síntomas son gas excesivo, calambres intestinales y diarrea.
- La leche es la causa más común de alergia en los alimentos.
Más de cien antígenos (los causantes de alergias) pueden ser liberados por la digestión de la leche de vaca.
- La mayor parte de la gente come exceso de proteína, y la leche es un alimento con elevado contenido proteico.
- La leche es causa común de constipación
- La leche también puede transmitir enfermedades a menos que se las esterilice.
FUENTE VIDA DINAMICA
About The Author
